Mumsig morotssoppa
Härligt god soppa som värmer både öga, mage och själ. Lite trixig tycker jag den är att få till med kryddningen så att alla smaker kommer fram på bästa sätt. Prova dig fram för att få det resultat som du gillar bäst.
Smaklig måltid!
Ingredienser:
lite olja (att steka med)
1 finhackad gul lök
4 tsk finhackad färsk ingefära
3-4 pressade vitlöksklyftor
En liten apelsin
6 hg morötter i ca 2,5 cm skivor
1,5 tärning grönsaksbuljong
finrivet skal från en citron
ca en halv dl matlagningsgrädde
Gör såhär:
Fräs löken i olja ett par minuter. Lägg i ingefära och vitlök.
I med morotsskivorna och fräs några minuter. Häll på vatten och ha i buljongtärningarna. (Bryt gärna sönder dem innan).
Skala och "klyfta" apelsinen, skär klyftorna på mitten och ha i soppan.
Koka upp och låt det puttra tills morötterna har mjuknat.
Mixa för att sen salta och peppra. Ha eventuellt i mer vitlök eller ingefära, smaka av och lägg till efter egen smak.
Blanda grädde (går med skum från varm vispad mjölk med) med citronskalet och klicka i soppan.
Haha, av tiden för inlägget att döma är detta vad du sitter och gör på studentpalatset, medan vi andra gör vettiga saker. Som att spela mobilspel till exempel..